周奉天这阵子不在，村子里确实发生了比较多的事儿，但基本都是无关痛痒的，不是谁结婚了，就是谁离婚了，要不就是老房翻新，基本都是很寻常的事儿。
但唯独只有孟家的事儿比较出奇。
这阵子老孟得了一场小病，照着他的话说，就是下不来床，后来请了当地的医生过来看，发现身体疲劳过度了，老孟觉得这事儿也正常，这操劳大半年下来，铁打的人都受不住。
孟家大食堂野心够大，这三餐都要掌控在手，所以，老孟每天都是睡个两个小时，有时候为了等一些土产，都得只睡一个小时。
这么一来，身体就垮了。
老孟生病那会儿，这儿的事儿就交给了小孟打理，孟小勺是个年轻人，脑子里的鬼点子比较多，他宣传的手段比较丰富，但终究没有老爹那做菜的水平，还有对于成本的计算能力，这第一个月下来，不仅仅是没什么成绩，还流失了一大帮食客。
第二个月的时候，他想办法挽留客人，推出的举措，都比较面向年轻人，但这种小吃一般不长久，所以成绩基本也没什么变化。
附近的新街也趁势开了几家新店，这些饭店主打的就是物美价廉，菜品也比较多样，虽然有一些菜色他们搞不到，但替代品价格比较低廉。
孟家大食堂好归好，价格也是比较贵的，这么一来，就把客户都分流了。
周奉天听了，也算是猜到了这么个道理，看孟小勺一副沮丧的样儿，也不知道怎么安慰才好。
他其实也猜得到，就孟家大食堂的趋势，迟早就有一天会走下坡路，步子迈得太大，扯着蛋了。
孟大勺是个实在人，也是个有所求的。
这么半年下来，全靠着孟大勺支撑着孟家食堂走，旅游业空前的繁荣，也造就了孟家大食堂的繁荣，照着之前周奉天无意间和沈晗聊天，谈到的话，孟大勺这短短半年，入账几百万都是算少的。
哪怕是现在，收入也是从前的几十倍。
但餐饮业这玩意儿很难做垄断，随着同行地增多，你要做个细水长流，不然就会出问题。
周奉天拍了拍孟小勺的肩头，“别难过了，没事的，这不也不耽搁你娶老婆不是？”
“庆哥……”
周奉天笑了笑，“我之前和朱玫谈过一些趣闻，朱玫手底下有一家自己闹着玩的店，是做咖啡的，
他就和我谈过咖啡店的事儿，你猜猜，每年国内的咖啡店，一年要倒闭多少家，甚至要死多少家领头羊？”
孟小勺迟疑了一下，还是摇了摇头。
“去年倒闭了得有七八千家，至于领头羊更是换了又换。”周奉天继续说，“书里有句话，叫‘王用叁驱，舍逆取顺，邑人不戒，吉。’便是这么个道理，
朱玫的咖啡店，名头不算大，但始终提供优质的咖啡，价格也相对低廉，按照自己的计划稳步推行，朱玫也知道，以自己的能力和功夫，只能做到如此，便就一直维持，循序渐进……”
孟小勺沉思了片刻，仿佛没有明白。